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微生物培養(yǎng)箱應(yīng)用于蜜餞的生產(chǎn)

更新時(shí)間:2017-12-20點(diǎn)擊次數(shù):4228

     微生物培養(yǎng)箱又叫電熱恒溫培養(yǎng)箱, 供大專院校、生物、農(nóng)業(yè)、科研等部門作儲(chǔ)藏菌種、生物培養(yǎng),進(jìn)行科研的必須設(shè)備。在蜜餞生產(chǎn)的過程中也起到極為關(guān)鍵的作用。
     蜜餞生產(chǎn)過程出現(xiàn)的發(fā)酵現(xiàn)象是傳統(tǒng)作業(yè)中經(jīng)常碰到的質(zhì)量問題,輕微時(shí)出現(xiàn)發(fā)泡、產(chǎn)氣,重則整桶整批上浮,發(fā)酵、發(fā)粘,一旦沒控制好,有時(shí)一批的產(chǎn)品就全部報(bào)廢,并在生產(chǎn)中出現(xiàn)交叉污染影響其他產(chǎn)品。
     因此需要對(duì)生產(chǎn)過程中每個(gè)流程中的樣品進(jìn)行無菌檢查,取樣培養(yǎng),看有沒有微生物污染。
    

 

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